ثابت شده است كه يكى از مهمترين دستورات بهداشتى همين است ، زيرا تحقيقات دانشمندان به اين نتيجه رسيده كه سرچشمه بسيارى از بيماريها ، غذاهاى اضافى است كه به صورت جذب نشده در بدن انسان باقى مىماند ، اين مواد اضافى هم بار سنگينى است براى قلب و ساير دستگاههاى بدن ، و هم منبع آماده اى است براى انواع عفونتها و بيماريها ، لذا براى درمان بسيارى از بيماريها ، نخستين گام همين است كه اين مواد مزاحم كه در حقيقت زباله‌هاى تن انسان هستند ، سوخته شوند و پاكسازى جسم عملى گردد . عامل اصلى تشكيل اين مواد مزاحم ، اسراف و زياده روى در تغذيه و به اصطلاح « پرخورى » است ، و راهى براى جلوگيرى از آن جز رعايت اعتدال در غذا نيست ، مخصوصا در عصر و زمان ما كه بيماريهاى گوناگونى مانند بيمارى قند ، چربى خون ، تصلب شرائين ، نارساييهاى كبد و انواع سكته‌ها ، فراوان شده ، افراط در تغذيه با توجه به عدم تحرك جسمانى كافى ، يكى از عوامل اصلى محسوب مىشود ، و براى از بين بردن اين گونه بيماريها راهى جز حركت كافى و ميانه روى در تغذيه نيست . مفسر بزرگ ما ، مرحوم « طبرسى » در « مجمع البيان » مطلب جالبى نقل مىكند كه هارون الرشيد طبيبى مسيحى داشت كه مهارت او در طب معروف بود ، روزى اين طبيب به يكى از دانشمندان اسلامى گفت : من در كتاب آسمانى شما چيزى از طب نمىيابم ، در حالى كه دانش مفيد بر دو گونه است : علم اديان و علم ابدان ، او در پاسخش چنين گفت : خداوند همه دستورات طبى را در نصف آيه از كتاب خويش آورده است * ( كُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا ) * : « بخوريد و بياشاميد و اسراف نكنيد » و پيامبر ما نيز طب را در اين دستور خويش خلاصه كرده است المعدة بيت الادواء و الحمية رأس كل دواء و اعط كل بدن ما عودته : « معده خانه همه بيماريها است ، و امساك سرآمد همه داروها است و آنچه بدنت را